องค์การสภาพัฒนาการค้าฮ่องกง (HKTDC) จัดงาน Food Expo PRO งานแสดงสินค้าด้านอาหารและเครื่องดื่มกุญแจสำคัญของเอเชีย และ Hong Kong International Tea Fair งานแฟร์ชานานาชาติฮ่องกง โดยนิทรรศการนี้มุ่งเน้นจัดแสดงอาหารและเครื่องดื่ม ชา และสินค้าต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องจากทั่วทุกมุมโลก อีกทั้งยังให้บริการแพลตฟอร์มค้นหาแบบครบวงจร สำหรับผู้นำเข้าอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ค้าส่ง ผู้ค้าปลีก ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า และผู้ค้าบนแพลตฟอร์มออนไลน์ ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 15 – 17 สิงหาคม 2024 ที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง (Hong Kong Convention and Exhibition Centre)
โดยงานในวันที่ 15-16 สิงหาคม จะเปิดให้บริการสำหรับฝ่ายจัดซื้อโดยเฉพาะ และในวันที่ 17 สิงหารคม จะเปิดให้บริการสำหรับผู้ที่มีตั๋วเข้าชมงาน อีกทั้งภายในงานยังมีการจัดแสดงสินค้าและนิทรรศการอื่น ๆ อีกด้วย อาทิ นิทรรศการอาหาร นิทรรศการแสดงสินค้าความงามและสุขภาพ และนิทรรศการแสดงสินค้าเครื่องใช้ภายในบ้าน ซึ่งคาดว่าทั้ง 5 งานจัดแสดงนี้จะได้รับความคาดหวังว่าจะสามารถรวบรวมผู้แสดงสินค้าถึง 2,000 ราย
Food Expo PRO งานแสดงสินค้าด้านอาหารและเครื่องดื่มกุญแจสำคัญของเอเชีย ที่รวบรวมผู้จัดแสดงสินค้าจากหลากหลายประเทศและภูมิภาคเข้าไว้ด้วยกัน นอกจากประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลีและเม็กซิโก รวมไปถึงประเทศในสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ASEAN) ได้แก่ ประเทศไทย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์เข้าร่วมสร้างสรรค์เทศกาลอาหารระหว่างประเทศนี้อีกด้วย
โดยเทรนด์ของอาหารในปัจจุบัน เรื่องการบริโภคอาหารอย่างยั่งยืน (Sustainable diet) ได้รับความสนใจอย่างมากในแวดวงอุตสาหกรรมอาหารตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นที่มาของไฮไลท์ของงานในปี 2567 นี้ คือ “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร” ที่มีการนำเสนออาหารทางเลือกและผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับอนาคตให้กับผู้ซื้อ และยังมีอีกไฮไลท์ที่น่าสนใจคือ สินค้าอาหารและเครื่องดื่มฮาลาล
อีกทั้ง อาหารพร้อมทาน (Ready-meals) ปัจจุบันได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน โดยภายในงานมีการแสดงสินค้าอาหารพร้อมทานจากประเทศจีน ที่มาพร้อมกับการนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากมณฑลต่างๆ เช่น มณฑลฝูเจี้ยน (ฮกเกี้ยน) มณฑลกุ้ยโจว มณฑลหูหนาน มณฑลเจ้อเจียง เป็นต้น เพื่อถ่ายทอดความอร่อยของอาหารท้องถิ่นจากจีนแผ่นดินใหญ่สู่เกาะฮ่องกงและผู้บริโภค
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมสัมมนาและเสวนาในหัวข้อที่ครอบคลุมตั้งแต่การพัฒนา ไปจนถึงโอกาสทางการตลาดในอุตสาหกรรมอาหาร โดยในส่วนของการประชุมสัมมนาเทคโนโลยีทางอาหาร (Food Tech Symposium) ได้รับเกียรติจากผู้เชี่ยวชาญหลายท่านมาร่วมแบ่งปันความรู้และอภิปรายเกี่ยวกับความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและนวัตกรรมของอุตสาหกรรมอาหาร อาหารสำหรับอนาคต และความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งในปีนี้ผู้จัดเล็งเห็นว่าตลาดของอาหารฮาลาล (Halal) มีแนวโน้มสูงขึ้นในตลาด ผู้จัดจึงมุ่งเน้นไปที่การวิเคราะห์ความก้าวหน้า โอกาส และความท้าทายในตลาด นอกจากนี้ยังเป็นสื่อกลางในการอภิปรายถึงบทบาทของเกาะฮ่องกงในการซื้อ-ขายอาหารฮาลาลในภูมิภาคของตนเองอีกด้วย
Hong Kong International Tea Fair งานแฟร์ชานานาชาติฮ่องกง งานที่ได้รวบรวมผลิตภัณฑ์ชา และที่เกี่ยวข้องกับชาไว้อย่างหลากหลาย อาทิ อุปกรณ์ชงชา อีกทั้งยังมีการแข่งขันที่น่าสนใจอีก 3 รายการ ดังนี้
- การแข่งขันการออกแบบพื้นที่สำหรับการดื่มชาครั้งที่ 1 ปี 2024 (The 1st International Tea Event Space Design Competition 2024) เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการกระตุ้นวัฒนธรรมการดื่มชา ผู้เข้าแข่งกันสามารถรังสรรค์พื้นที่ดังกล่าวได้อย่างสร้างสรรค์ สำหรับผลงานผู้ที่ได้รับคัดเลือกนั้นจะถูกจัดแสดงและตัดสินภายในงาน
- การประกวดใบชาสากล (Hong Kong International Tea Competition) ใบชาต่างๆจะถูกแบ่งออกเป็น 6 หมวดหมู่ ดังนี้ ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ (ผ่านการผลิตแบบดั้งเดิม) ชาดำจีน (ชาผู่เอ๋อร์) ชาผู่เอ๋อร์ดิบ และชาประเภทอื่น ๆ ได้แก่ ชาขาว ชาเหลือง และชาหอม (โดยไม่นับรวมชาประเภทชาสมุนไพร) และแบ่งรางวัลออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้ รางวัลประเภท ชาประเภทให้กลิ่นหอมเป็นเลิศ และรางวัลประเภท ชาประเภทให้รสชาติเป็นเลิศ ผู้เข้าร่วมชมนิทรรศการสามารถชิมชาที่ชนะรางวัลได้ฟรีในวันที่ 17 สิงหาคม
- การประกวดชานมสไตล์ฮ่องกงระหว่างประเทศและพื้นที่โครงการเขตเศรษฐกิจพิเศษรอบชิง โดยผู้เชี่ยวชาญด้านชาจะได้รับการคัดเลือกให้สาธิตเทคนิคต่าง ๆ ในการทำชานมสไตล์ฮ่องกงและถ่ายทอดรสชาติอันประณีต ที่มุ่งเน้นไปที่การเฟ้นหาสุดยอดผู้เชี่ยวชาญด้านชา แสดงให้เห็นถึงทักษะและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชานมฮ่องกง ซึ่งการแข่งขันนี้จัดขึ้นเพื่อโฆษณาชานมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของฮ่องกง
กิจกรรมและอีเว้นท์ภายในงานจะแตกต่างกันไปในแต่ละวันที่จัด โดยการสัมมนาวัฒนธรรมชาระหว่างประเทศครั้งที่ 1 ปี 2024 ในฮ่องกง (The 1st Hong Kong International Tea Culture Forum 2024) จะถูกจัดขึ้นในวันที่ 16 สิงหาคม ภายใต้จุดประสงค์ที่จะสร้างแพลตฟอร์มเพื่อการสื่อสารระหว่างประเทศ กระตุ้นวัฒนธรรมการดื่มชาและขับเคลื่อนการพัฒนาของอุตสากรรมชาระหว่างประเทศ และกิจกรรมพิเศษอื่น ๆ เช่น การชิมชานานาชาติ และการแสดงศิลปะการชงชา เพื่อถ่ายทอดประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการดื่มชาที่มีความประณีตงดงาม ซึ่งงานแฟร์ทั้งสองได้ดำเนินการตามรูปแบบขององค์การสภาพัฒนาการค้าฮ่องกง หรือ HKTDC’s EXHIBITION+ โดยเป็นการบูรณาการองค์ประกอบต่าง ๆ ทั้งออนไลน์และออฟไลน์ การขยายขอบเขตของการมีปฏิสัมพันธ์แบบตัวต่อตัว จากในอีเวนท์ต่าง ๆ จนไปถึงแพลตฟอร์มธุรกิจอัจฉริยะที่มีชื่อว่า “Click2Match” ซึ่งจะเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 8 – 24 สิงหาคม 2567 อีกด้วย
นอกจากนี้ ยังมีการประชุมนานาชาติการแพทย์จีนสมัยใหม่และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่จัดขึ้นโดยสมาคมการแพทย์จีนสมัยใหม่ (MCMIA) ร่วมกับองค์การสภาพัฒนาการค้าฮ่องกง (HKTDC) และสถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์และสมาคมอุตสาหรรมอีกทั้งสิ้น 11 สถาบัน การประชุมนี้จะจัดขึ้นที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง (Hong Kong Convention and Exhibition Centre) ในวันที่ 15-16 สิงหาคมเพื่อถ่ายทอดข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการแพทย์แผนจีนให้แก่แวดวงอุตสาหกรรม
สำหรับรายละเอียดงานเพิ่มเติม สามารถอ่านได้ที่
งานแสดงสินค้าอาหาร Food Expo PRO foodexpopro.hktdc.com
งานแฟร์ชานานาชาติฮ่องกง Hong Kong International Tea Fair hkteafair.hktdc.com
การประชุมแพทย์แผนจีนสมัยใหม่ ICMCM icmcm.hktdc.com
สำหรับท่านใดที่สนใจเข้าร่วมชมงาน สามารถลงทะเบียนได้ที่ https://rb.gy/0oaotn ซึ่งหากลงทะเบียนออนไลน์ตอนนี้ จะได้รับ e-badge สำหรับเข้างานฟรี
