สำนักข่าวต่างประเทศรายงาน เมื่อวันที่ 23 ก.ย. 2566 โดยสำนักพิมพ์จิจิ ซึ่งมีการเปิดเผยว่าหน่วยงานสาธารณสุขในเมืองฮาชิโนเฮะ จังหวัดอาโอโมริ ทางตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น เริ่มทำการสั่งห้ามบริษัท Yoshidaya (โยชิดายะ) ผู้ผลิตอาหารกล่องเบนโตะในท้องถิ่นผลิตสินค้าต่อ เนื่องจากกรณีอาหารเป็นพิษที่เกิดจากผลิตภัณฑ์ของบริษัท
จากเหตุการณ์ดังกล่าวส่งผลให้ผู้คนมากถึง 270 คนใน 21 จังหวัดของประเทศป่วยหลังจากรับประทานอาหารเบนโตะของบริษัทโยชิดายะ โดยล่าสุดบริษัทระงับการดำเนินงานโดยสมัครใจตั้งแต่วันอาทิตย์เป็นต้นไป
ด้านเจ้าหน้าที่สาธารณสุขเมืองฮาชิโนเฮะกล่าวว่าจำนวนผู้ป่วยอาจเพิ่มขึ้นได้ เนื่องจากมีการตรวจพบเชื้อ Staphylococcus aureus และ Bacillus cereus ในอุจจาระของผู้ป่วยที่รับประทานอาหารเบนโตะโยชิดายะ
ฮิโรกิ โยชิดะ ประธานบริษัทโยชิดายะ กล่าวในแถลงการณ์ว่า บริษัทเชื่อว่าแบคทีเรียเติบโตขึ้นเนื่องจากการซื้อข้าวมาจากซัพพลายเออร์นอกของจังหวัดอาโอโมริ “มันเป็นความรับผิดชอบของเราทั้งหมด เราขอโทษที่ทําให้ลูกค้าผิดหวัง เราจะพยายามทุกวิถีทางเพื่อขอโทษและชดเชยความเสียหาย”
ทั้งนี้จากข้อมูลกระทรวงสาธารณสุขไทยให้ความรู้ข้อมูลของเชื้อทั้งสองตัว เริ่มที่เชื้อ Staphylococcus aureus (สตาฟิโลคอคคัส ออเรียส) หากรับเข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ ชนิด intoxication ซึ่งเกิดจากบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของ เนื้อสุกร, เนื้อหอยแมงภู่สด, กุ้งแห้ง และกุ้งจ่อม มีสารพิษ enterotoxin ที่เชื้อสร้างขึ้น ปนเปื้อนในปริมาณน้อยกว่า 1 ไมโครกรัม สามารถทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียน เป็นตะคริวในช่องท้องและอ่อนเพลีย ผู้ป่วยบางรายอาจมีอาการปวดศีรษะ เป็นตะคริวที่กล้ามเนื้อ และมีการเปลี่ยนแปลงความดันโลหิตเป็นระยะๆ รวมทั้งอาจมีการเต้นของชีพจรผิดปกติ ซึ่งโดยทั่วไปอาการจะดีขึ้นภายใน 2-3 วัน
และ Bacillus cereus (บาซิลลัส ซีเรียส) มักพบทั่วไปในธรรมชาติในดิน ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี สปอร์จึงพบได้ทั่วไปในฝุ่น ควัน และ ปะปนมากับอาหารแห้ง เช่น น้ำตาล วัตถุเจือปนอาหาร เครื่องเทศ และพบบ่อยในอาหารกลุ่ม แป้ง โรคและอาการของโรคหากรับเชื้อบาซิลลัสเข้าไป ส่งผลให้มีอาการอาเจียน เนื่องจากแบคทีเรียสร้างขึ้นในอาหารก่อนที่จะบริโภคเข้าไปโดยทั่วไปอาการเป็นอยู่ไม่เกิน 24 ชั่วโมง โรคอาหารเป็นพิษลักษณะนี้ มักเรียกว่า Chinese restaurant syndrome เนื่องจากมักพบในผู้ป่วยรับประทานอาหารจีน ซึ่งมักเป็นข้าวผัด ที่ทำจากข้าวสุกที่หุงค้างไว้นาน นอกจากนี้ยังมีอาการถ่ายเหลวเกิดจากการบริโภคอาหารที่มีเซลล์ของแบคทีเรีย และเพิ่มจำนวนในลำไส้ของมนุษย์ ใช้เวลาฟักตัวประมาณ 8-16 ชั่วโมง อาจทำให้เกิดอาการการปวดท้อง เป็นตะคริวที่ท้อง และถ่ายอุจจาระเหลวโดยทั่วไปอาการเป็นอยู่ไม่เกิน 14 ชั่วโมง
ขอบคุณที่มาจาก www.nippon.com , www.japantimes.co.jp
